به گزارش سایت دیده بان ایران؛ علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه قنادان، از لغو جواز کسب شمار زیادی از شیرینی‌فروش‌ها در پی کسادی بازار و فقدان حمایت‌های دولتی، خبر داد و گفت افزایش قیمت و گرانی‌ها در کنار کاهش قدرت خرید باعث شده است مردم دیگر مانند قبل به سمت خرید شیرینی نروند.

در یک سال و نیم اخیر بیش از ۴۵۰ قناد جواز کسب خود را لغو و این صنف را ترک کرده‌اند.

بهره‌مند افزود: «اگر تا قبل از این شیرینی به کالایی لوکس تبدیل شده بود، این روزها به کالایی سوپرلوکس تبدیل شده است.»

منبع:رکنا

رئیس اتحادیه قنادان با اشاره به نزدیک بودن عید نوروز، نوع سفارش‌ها را با سال‌های قبل مقایسه کرد و گفت: «سال‌های قبل سفارش‌های ما از جعبه‌های دو و سه کیلویی شروع می‌شد؛ امسال بیشتر سفارش‌ها ۱.۵ کیلویی شده‌اند.»

آن‌طور که علی بهره‌مند می‌گوید، این کاهش فروش انواع شیرینی حتی به کیک‌ تولد و دیگر جشن‌ها هم رسیده است تا جایی که بیشتر کیک‌های موجود در قنادی‌ها دونفره‌اند. با این حال، به گفته این فعال صنفی، قنادی‌ها چاره‌ای ندارند و برای اینکه مشتری‌های خود را حفظ کنند، مجبورند کیک‌های دونفره تهیه کنند که وزنشان به ۲۰۰ گرم هم نمی‌رسد.

بهره‌مند از افزایش خرید دانه‌ای شیرینی خبر داد و افزود: «با توجه به شرایط اقتصادی، افزایش قیمت دلار و تاثیر مستقیم آن بر قیمت مواد اولیه و همچنین کوچک شدن سفره مردم، بازار قنادی‌ها نسبت به سال‌های گذشته بسیار کساد شده است.»

به گفته او، نوسان‌های قیمت ارز به‌طور مستقیم در قیمت مواد اولیه اثر می‌گذارد و این موضوع قنادان را با مشکل مواجه کرده است؛ به‌ طوری‌ که هر روز با یک قیمت متفاوت مواجه می‌شوند.

بهره‌مند در ادامه گفت که مواد اولیه شیرینی از جمله روغن، شکر، تخم‌مرغ و خامه در ایران به‌وفور یافت می‌شوند اما با قیمت‌های بسیار بالا و این موجب می‌شود که قیمت نهایی محصول هم بالا برود.